Оригинальные рецепты для пикника.

1. Шашлык "Благородный перчик".

Ингредиенты*: Свинина; помидоры "черри"; майонез; пол-луковицы; сухое вино; молотый красный перец; острый соус чили.

Лук пропускаем через мясорубку. В ту же чашку, где и лук, добавляем 1 стол. ложку сухого вина (если его нет, можно добавить коняк или на худой конец, водку), где-то одну или две ч. ложек красного перца и немного соуса чили. Туда добавляем мясо, нарезанное на удобные куски, перемешиваем и накрыв, ставим в холодильник часа на четыре, переодически перемешивая. Затем насаживаем всё это на шампуры и кладём над горячими углями на 15-20 минут. На другой шампур насаживаем помидоры черри и также жарим на углях 5-7 минут.

*Количество ингредиентов дано на три порции (1 порция=7-9 кусков мяса).


2. Шарабан.

Ингредиенты и пренадлежности*: Рыбная тушка со шкуркой; пучок зелени; опилки ольховые; сахар.

На дно шарабана выкладываются ольховые опилки и посыпаются сахаром. На решётку раскладывается рыба. Шарабан закрывается крышкой и ставиться на огонь, на 15-20 минут. Получается рыба горячего копчения.

*Количество ингредиентов варьируется самостоятельно.

*прим.* Если Вы даже не догадываетесь о том, что такое шарабан, пишите в гостевую.


3. Пивные колбаски для пикника.

Ингредиенты: Нужное количество охотничьих колбасок; любое пиво.

Колбаски насаживаются на шампур, поливаются пивом и кладутся над углямина 3-5 минут.


4. Картофель "Подзольный".

Ингредиенты и пренадлежности: Картофель; специи; фольга.

Картофель варится несколько минут, для размягчения, посыпается любыми специями (в моём случае универсальной приправой для картофеля) и заворачивается в фольгу. На пикнике всё это дело закладывается в горячую золу, не в близи огня и запекается, до готовности.

Это пока что все рецепты, скоро добавлю ещё. Но и вы не отставайте присылайте свои. А присылайте вот сюда. Также на форуме обсуждайте рецепты, задавайте вопросы. И ещё у нас тут имеется гостевая. Ну вроде бы и всё.